Пропоную на час забути про зиму і згадати спекотне літо. Влітку хочеться ситного, але прохолодного страви. Смачного і легкого, таким і є холодник.

Блюдо це зовсім не складно готується, більш того, воно вважається найбільш простим і дуже яскравим, як за кольором, так і за смаком. Головний інгредієнт - маринована буряк. Якщо ви не вмієте маринувати буряк і холодник необхідно приготувати у вкрай стислі терміни, використовуйте звичайну варену буряк або запечену.

Отже, нам знадобляться яйця курячі 4 - 5 штук, одна відварена до готовності буряк, один великий свіжий огірочок і сметана, плюс велика кількість ароматної зелені і вода кип'ячена. Можна замість води додавати в холодник кефір не жирний або ж сироватку молочну.

Яйця відварені слід соломкою подрібнити, так само соломкою ми повинні нарізати огірок і буряк. Все змішуємо. Зелень треба нарізати і трохи перетерти з сіллю, це потрібно для посилення аромату. Додаємо зелень і сметану до овочів, заливаємо водою, розмішуємо. Якщо ви додаєте маринований буряк, обов'язково додайте в тарілочку пару столових ложок маринаду. Це додасть свекольнику чарівну нотку пікантності.
Приємного!