Така незвичайна і святкова закуска з бурякових млинців з оселедцем і вершкового сиру безумовно здивує і дуже сподобається гостям, так як цілком може стати чудовою прикрасою святкового столу, а також може порадувати своїм смаком членів вашої родини.

Продукти, які будуть необхідні для того, щоб приготувати це блюдо: 200 мілілітрів соку буряка, одне яйце, 60 грамів житнього борошна, одна чайна ложка цукру, півтори столові ложки 9-процентного оцту, половина чайної ложки солі, рослинна олія для смаження млинців і одна столова ложка тісто, а також одна невелика оселедець (слабосолона) і 150 грамів вершкового сиру, листя салату.

Змішати з буряковим соком столову ложку рослинного масла, а також цукор, сіль і оцет, після чого вбити в цю суміш яйце і гарненько збити віночком. Потім слід засипати житнє борошно і добре перемішати.
З отриманого тесту (по консистенції воно повинно бути рідким) необхідно посмажити тоненькі млинці і почекати поки вони охолонуть. Далі кожен млинець вийшов намазати вершковим сиром і згорнути їх рулетиками. Рулетики порізати невеликими скибочками навскоси, використовуючи для цього дуже гострий ніж.
На блюдо потрібно викласти листя салату, а на них скибочки рулетів, на кожен з яких покласти шматочок поре5занного філе оселедця.