Маринувати можна сир домашнього приготування, або придбати різні сорти магазинного, однаковими шматочками подрібнити і залити маринадом. Виходить неймовірно смачна самостійна закуска, яка годиться для приготування знаменитого грецького салату.

Як правильно готується маринад: змішати в літровій банці один стакан оливкового масла, додаємо лимонну часточку, дві половинки великого лука, два зубчики часнику і сухі трави. Які трави можна брати: ідеально підходять ягідки ялівцю, сухий орегано, базилік, м'ята, розмарин, чебрець, чорний перець горошком, майоран, коріандр. Всіх трав треба закласти в маринад, тобто в оливкова олія, по одній чайній ложечці з гіркою. Закриваємо кришкою баночку і дуже добре струшуємо маринад, нехай спеції перемішаються. Можна зробити простіше: на п'ять секунд ставимо банку без кришки в мікрохвильовку.

Сир ріжемо шматочками, перекладаємо його в баночку до маринаду, накриваємо кришкою, перемішуємо і на добу ставимо в холодильник. Пару раз треба струсити банку, сир можна їсти через добу.
Пригощайтеся!