ця Страва виходить дуже красивим і апетитним на вигляд, ну і крім того дуже смачним, легким і низькокалорійним - як раз для після святкового харчування.

Продукти, необхідні для приготування трьох порції даного страви: близько 100 грамів рису, одна морквина, дві столові ложки замороженого або консервованого зеленого горошку, одна столова ложка консервованих печериць (бажано брати вже різані печериці), два-три зубчики часнику, одна чайна ложка рослинної олії, листя салату, сіль, мелений чорний перець, сушений шафран, свіжа зелень для прикраси.

Рис слід заздалегідь промити і замочити в холодній воді і залишити постояти на ніч. Потім воду потрібно злити, рис відкинути на друшляк і промити знову.
Моркву необхідно вимити, очистити від шкірки і порізати кружальцями. Нарізані печериці, зелений горошок і кружечки моркви змішати з рисом в невеликій каструлі, залити невеликою кількістю води (приблизно 100 мл), додати до них сіль і перець, а також цілі зубчики часнику і шафран. Довести до кипіння на середньому вогні, влити рослинне масло і добре перемішати, а потім закрити кришкою і томити на повільному вогні до того моменту, поки не википить вся рідина.
Після цього зняти каструльку з вогню, знову перемішати масу і, накривши кришкою, залишити на 30 хвилин. Викласти рис з грибами і овочами на тарілки у формі пірамідок.
Подавати з листям салату і прикрасивши зеленню.