Це рецепт незвичайних равіолі з начинкою з шоколаду і сиру, які чудово підійдуть як чудового і смачного десерту!

Необхідні інгредієнти для того, щоб приготувати це блюдо: один з половиною склянку борошна, дві столові ложки цукру, три яйця (бажано вибрати побільше), чверть склянки какао-порошку, сіль; для начинки - одне яйце, три склянки сиру, 180 грамів молочного шоколаду; вершки і білий шоколад для прикраси.

Для приготування начинки необхідно розламаний на шматочки молочний шоколад розтопити на водяній бані, після чого його потрібно трохи охолодити і з'єднати з сиром і яйцем і перемішати до більш-менш однорідного стану.
Для тіста слід змішати і злегка збити борошно, дрібку солі, какао-порошок і цукор, а потім додати до цієї маси два яйця і замісити тісто. Тісто потрібно загорнути в плівку і залишити на півгодини.
Потім тісто потрібно розділити на дві половини і розкачати їх в однакові прямокутники. На один з прямокутників викласти на відстані не менше чотирьох сантиметрів один від одного рівними рядами по чайній ложці начинки, а тісто між начинкою потрібно змастити залишилися збитим яйцем.
Накрити тісто з розкладеної начинкою другим прямокутником тіста тісто і зліпити між порціями начинки (важливо. щоб не залишилося повітряних бульбашок). Відокремити равіолі, розрізавши ножем, і перекласти їх на щедро посипаний борошном рушник і накривши зверху серветкою, залишити на годину.
Відварити равіолі в киплячій воді до готовності, перемішуючи їх при цьому. Вийняти шумівкою і подавати, прикрасивши тертим білим шоколадом і вершками.