Основну нотку пікантності в цьому блюді грають ароматні прованські трави. Саме вони надають курці надзвичайний витончений смак. Ось рецепт приготування:

Знадобляться: курка (не домашня, в іншому випадку гасити її доведеться дуже довго) 1 штука, помідори 5 - 6 штук, дві великі цибулини, оливкова олія, прованські трави, часник (4 - 5 маленьких зубков) і фенхель за бажанням.

Як готується.
Курку нарізаємо на дрібні шматочки і не обсмажуємо! У велику ємність для запікання будемо викладати шматочки курки сирими.
На дно ємності слід викласти частину нарізаних і перемішаних між собою овочів (цибуля, нарізаний + помідори без шкірки нарізані + фенхель нарізаний + часник і трави з оливковою олією). Овочі рівномірно викладаємо і солимо, зверху викладаємо шматочки курки і так само солимо і перчимо, поверх шматочків курки викладаємо частину нарізаних овочів.

Готуємо годину - півтора курку по-прованськи в духовці, виставляємо температуру 190 - 200.
Приємного!