Дуже смачний салат, ситний і красивий виходить. Інгредієнтів мало і одним із складових салату є мариновану ріпчасту цибулю.

Ось що знадобиться: цибуля ріпчаста (білий) два середніх, шматок вирізки свинини (не жирний шматок), одна середня морква і майонез. Оцет, сіль, цукор, вода (для приготування маринаду).
Шматок м'яса промиваємо, занурюємо його в киплячу підсолену воду і варимо до готовності. Далі м'яса слід вийняти і дочекатися, поки воно охолоне (ідеально буде, якщо м'ясо прямо з бульйоном охолоне, тоді воно залишиться соковитим). Нарізаємо остигле м'ясо соломкою довжиною.

Тепер займемося цибулею, нарізаємо очищені цибулини півкільцями, робимо маринад з води, оцту, цукру і солі, злегка маринуємо цибулю і потім виймаємо його з маринаду. Додаємо цибулю до м'яса нарізаному.
Моркву очищаємо, тонко соломкою (тонше ніж м'ясо) нарізаємо і додаємо в салат, заправляємо майонезом. Солі і перцю можна додати потім за смаком.
Подавати салат з маринованою цибулею слід в широкому блюді, на підкладці з салатного листя.