Котлети виходять дуже смачними ніжними і ароматними, рекомендується подавати з картопляним, рисовим, гречаним гарніром або макаронами.

Інгредієнти:

Печінка яловича - приблизно п'ятсот грамів;
Цибуля ріпчаста - одна або дві середніх розмірів цибулинки;
Яйце куряче - одна штука;
Борошно пшеничне - половина склянки;
Рис відварний - сто грамів;
Сметана - один стакан.

Хід приготування котлеток з яловичої печінки:

Підготувати відварений до напівготовності рис. Необхідно взяти яловичу печінку, промити її, видалити плівочку і порізати на шматочки, які потім перемолоти в м'ясорубці або в блендері. При перекручуванні печінки треба додати і цибулю. Після цього фарш з печінки перемішати і вбити сире куряче яйце, додати просіяне борошно і відварений рис. Ретельно перемішати масу і додати спеції і сіль. Після цього треба пересмажити котлетки (смажимо як млинці) в сковородочке з додаванням олії для смаження. Після цього перекладемо котлети в сотейник і викладемо зверху смаженою цибулькою, поллємо сметанкою і поставимо на лінивий вогонь протушкувати приблизно хвилин п'ять.