Смачні і дуже корисні котлети можна приготувати з баклажан. Такі котлети готуються швидко і не вимагають великих фізичних та матеріальних витрат. Іноді баклажани додають у м'ясний фарш, так як вони дуже гармонують з котлетної масою.

Інгредієнти:

Баклажани - п'ятсот грамів;
Борошно - 100 грамів;
Яйце - одна штука;
Перець і сіль;
Зелень петрушки, базиліка, кропу;
Масло рослинне.

Для приготування соусу:

Помідори - одна або дві штуки;
Перець болгарський - дві штуки;
Лук зелений;
Цибуля ріпчаста - дві головки;
Кріп і часник.

Хід приготування:

Необхідно баклажани промити, зрізати попки, потім нарізати на шматочки і перемолоти в м'ясорубці. Після цього до баклажановой масі додати яйце, перемішати. Зелень промити і нарізати, потім перекласти до фаршу. Поперчити, посолити і насипати борошно. Перемішати.

На сковороду вилити олію і прогріти, потім ложкою викладати баклажан фарш. Обсмажувати треба буде такі котлети з двох сторін.

Окремо приготувати соус. Для цього всі належні продукти треба дрібно порубати і перемішати.

Котлети подавати в гарячому вигляді і поливати зверху приготованим соусом.

Приємного апетиту!