В якості начинки для пирога по цьому рецепту знадобиться картопля сирої, свинячий (свино - яловичий) фарш. Ось рецепт цього смачного пирога:

Знадобиться: дві склянки борошна (і ще пів склянки для посипання на стіл для розкачування тіста), один стакан сметани, одне яйце, одна чайна ложечка дріжджів (або розпушувача), масла вершкового сто грам, щіпку солі.

для начинки: дві великі картоплини (або чотири невеликих), цибулинки дві штучки, готового фаршу до пів кіло.
замішуємо Тісто з сметани, розтопленого масла і борошна з яйцем, солі і дріжджів додаємо. Інтенсивно розмішуємо тісто і готовий ком закутуємо в плівку і залишаємо в теплі. Готовий ком тесту повинен помітно зрости.
Поки тісто росте, готуємо начинку.
Картоплю миємо й чистимо, нарізаємо так, як на смаження в сковорідці, тобто тонкою соломкою. Фарш змішуємо з сіллю і з пряними травами, з гострим перцем.
Ком тесту на столі розкачуємо і на два рівним пласта ділимо.
На деко в один шар і викладаємо картоплю + фарш рівномірно викладаємо. Цибулькою посипаємо дрібно нарізаним.
Зверху другим пластом тіста накриваємо. Вилкою бажано зробити проколи по верхньому пласту. Яєчком змащуємо наш пиріг і ставимо в духовку.
Через сорок п'ять хвилин пробуємо на готовність пиріг. Температура в духовці від +180 до +200.
Пиріг з картоплею і м'ясом подається теплим.