Вдало поєднуються між собою варена морква і цедра лимона (шкірка), таке варення цілком можна назвати екзотичним. Якщо у вас є зайва морквина і ви не знаєте, що приготувати, то зробіть ось таке варення: морква + лимон. Ось рецепт.

Складові - морквина і цукор з лимонами. На пів кіло моркви необхідно підготувати пів кіло цукру і один великий лимон. Якщо кілограм моркви - відповідно кіло цукру і два лимона.

Варимо варення так: лимон моєму, знімаємо шкірку, кіпяточком обдаємо. Чекаємо поки вона охолоне і нарізаємо соломкою. Морквину варимо п'ять хвилин, воду зливаємо, чистимо шкірку і тепер нарізаємо соломкою чи кружальцями всі морквини. Поки вона тепла - засипаємо цукром, додаємо лимонну шкірку. Ставимо на вогонь. Постійно розмішуємо і через п'ять хвилин варіння додаємо дрібно нарізану м'якоть лимона.

Варимо поки морква не стане майже прозорою, сироп повинен теж загуснути.
Готове морквяне варення розкладаємо по банках і під кришки закатуємо.