Якщо у вас великий запас зелені, то можна приготувати зелену намазки, яку додають до майонезу, сметані, а можна ще додати до масла вершкового. Така намазки дуже добре «стоїть» у холодному місці. Готувати її краще вже навесні, коли залишається зелень, помідори, болгарський перець.

Інгредієнти:

Петрушка зелена - п'ятсот грамів;
Часник - три або чотири великі головки;
Помідори - три або чотири штуки;
Болгарський солодкий перець - три або чотири штуки;
Сіль - дві супові ложки.

Хід приготування:

Зелень треба добре промити і перемолоти на м'ясорубці, туди ж додати часник очищений. Помідори промити і порізати на дольки і також перемолоти в м'ясорубці. Перець промити і можна прокрутити разом з насінням або без них. Всю масу добре перемішати і присолити.

Підготувати баночки, промити їх і простерилізувати. Потім в кожну баночку треба скласти зелену намазки. Закрити просто поліетиленовими кришками або закручуються. Поставити такі баночки треба в холодильник. Потім можна використовувати на свій смак.