Це блюдо арабської кухні, готується суп з яблук, овочевого бульйону, індійських спецій. Ось рецепт цього дивовижного супчика:

Необхідні інгредієнти: яблука 700 грам, овочевого бульйону літр, каррі (тільки не гострий), індійська приправа "чатні манговий", вершкове масло, маленька луковичка, пів склянки йогурту, перець і сіль, м'ята (свіжі гілочки з листям 5 - 6 гілочок).

Як готувати суп?

Яблучка необхідно почистити, нарізати. Цибулька нарізаємо крупно (потім все одно будемо подрібнять готовий суп блендером), обсмажуємо нарізані шматочки цибулі на олії. Потім до цибулі додаємо карі. Готуємо пару хвилин. У сотейник вливаємо овочевий бульйон, додаємо обсмажені цибулю з каррі, сюди ж додаємо і манговий чатні. Додаємо нарізані яблучка і варимо суп п'ятнадцять хвилин. Потім весь суп подрібнюємо (опускаємо в сотейник блендер).

Додаємо на свій смак сіль + перець. Даємо хвилинку прокипіти і вимикаємо вогонь. Нехай суп трохи охолоне, розливаємо його по мисках, додаємо в кожну миску йогурт і нарізану м'яту (листочки ріжемо дуже дрібно).

яблучний Суп з каррі і м'ятою готовий!