Чудовий ароматний салат можна приготувати з баклажан. Цей салат подається в холодному вигляді.

Інгредієнти:

Баклажани - один кілограм;
Рослинне масло - один стакан;
Цибуля ріпчаста - дві головки;
Помідори - три штуки;
Оцет бальзамічний - одна десертна ложка;
Вода - триста грамів;
Цукор-пісок - дві супові ложки;
лавровий Лист - дві штуки;
Мелений перець і сіль.

Хід приготування:

Треба промити баклажани і потім нарізати на кружечки. Скласти баклажани в миску і посолити, потім залити води і витримати п'ятнадцять хвилин.

Після цього виділилася рідина потрібно злити і трохи просушити баклажани. Після цього необхідно пересмажити на рослинному маслі. Ріпчасту цибулю треба очистити і порізати кружальцями, підсмажити на маслі і туди ж додати нарізані кружечками помідори.

Взяти казанок і скласти в нього баклажани, цибулю з помідорами, туди ж налити води, поперчити і присолити, насипати цукор-пісок, влити оцет, покласти лавровий лист і протушкувати хвилин двадцять. Також за бажанням можна покласти шматочок часнику. Після цього потрібно меживо остудити і викласти в салатник, прикрасити зеленню і подати до столу.

Приємного апетиту!