Нещодавно я натрапила на абсолютно дивовижний рецепт малосольних огірків. Ці огірки маринуються не просто в розсолі, а в розсолі з горілкою. Ось рецепт приготування:

Для цих "п'яних" малосольних огірків нам буде потрібно:

листочки свіжі хрону, вишні і смородини (вони додадуть неповторний запах огірків), самі огірочки, горілка, сіль, часник, порожній і чистий трьох літрова банка, кріп свіжий. Оцет.

Банку бажано простерилізувати. Огірки ретельно миємо й з кожного огірочка зрізаємо "попки".
Потім складаємо огірки в каструльку, заливаємо водою, нехай вони напитаются. Так огірки постояти у воді близько двох годин, якщо менше - теж можна.

Потім в чисту банку кладемо кріп, очищений часник, кладемо листочки вишні і смородини. Зверху кладемо огірки.



Тепер готуємо сам розсіл. У півтора літра води (кип'яченою) кладемо три ложки солі. Доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.
У банку на огірки наливаємо дві ложки горілки (столові) + дві ложки оцту (теж столові). Потім наливаємо наш гарячий розсіл (сіль в розсолі слід добре розмішати).

Все, відставляємо банку з огірками на маринівку (прикривши її пластмасовою кришкою). Через день огірочки будуть готові.