Існує дуже оригінальний і старовинний рецепт засолювання огірків. Як засолити огірки в гарбузі?

Для засолювання огірків необхідно мати наступні продукти:

Гарбуз – одну штуку;
Огірки дрібненькі – близько десяти кілограм;
Кріп, зелень – приблизно сто грамів;
Естрагон, зелень – близько ста грамів;
Листя чорної смородини – приблизно сто грамів.

Розсіл:
Сіль крупна харчова – приблизно чотириста грамів;
Вода очищена – приблизно п'ять літрів.

Як будемо солити?

Перш за все, потрібно підготувати гарбуз. Її треба добре промити, зрізати кришечку і витягнути все насіння. У це поглиблення скласти огірочки, зелень.

Після цього залити приготовленим розсолом. Потім закрити кришечки і закріпити їх шпажками з дерева. Взяти діжку і в неї укласти гарбуза з огірками, в порожнечі теж покласти огірки і зелень, залити розсолом.

Зверху покласти ганчірочку і гніт. Розсіл повинен перекривати рівень гніту. Потім цю діжку перемістити на холод.

Після того, як огірки в гарбузі просолятся, ми отримаємо відразу два продукти – солону гарбузи і огірки.