Багато хто з нас знайомі з рецептом приготування супу з м'ясними фрикадельками. А чому б не приготувати суп з рибними фрикадельками? Такий суп нітрохи не гірше, ніж з м'ясними фрикадельками. Тому починаємо готувати наш суп.

Інгредієнти:

Вода очищена - півтора літра;
Риба свіжа - один кілограм;
Петрушка, морква і селера;
Ріпчаста цибуля;
Картопля - 3 штуки;
Хліб білий - 1 шматок;
Вершки або молоко;
Яйце куряче - 1 штука;
Перець мелений і мускатний горіх;
Сіль.

Хід приготування:

Треба спочатку зайнятися рибою, для цього потрібно її почистити, видалити риб'ячу голову, обов'язково витягнути зябра, видалити всі кістки, тобто повинно вийти рибне філе. Можна придбати вже готовий рибне філе, тоді на обробленні риби можна заощадити час.
Риб'ячу голову, кістки можна покласти в каструлю і залити водою і приготувати бульйон. Потім перелити через сито, потім додати різні коріння, моркву, нарізану на шайбочки, цибулю цілою головкою, картоплю, порізану на кубики і варити на тихому вогні.
Філе риби перемолоти на м'ясорубці, з додаванням вимоченого хліба, потім вбити яйце куряче. Після цього треба додати спеції і добре вимісити фарш.

Потім з цього фаршу скачати кульки і викласти в суп. Треба проварити такий суп ще приблизно двадцять чи тридцять хвилин. Подавати суп з рибними фрикадельками треба з зеленню і свіжомеленим перцем.