Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Суп з фрикадельками по-мексиканськи Ще один спосіб приготувати традиційну страву. Здавалося б, що може бути нового в суп з фрикадельками. Але є секретні інгредієнти, які надають страві особливий характер. В даному випадку це м'ята.
Інгредієнти: - Оливкова олія2 ст. л.
- Цибулина1 шт.
- Часник1 зубчик
- Вода або бульйон2,5 л
- Томатний соус1/2 чашки
- Моркву2 шт.
- Рис1/3 чашки
- Яловичий фарш450 г
- Листя м'яти1/4 чашки
- Петрушка1/4 чашки
- Яйце1 шт
- Сільсмак
- Чорний перець1/4 ч. л.
- Кайенский перець, за бажаннямщіпка
- Зелений горошок, морожений1 1/2 чашки
- Орегано1 ч. л.
- Кінза1/2 чашки
Спосіб приготування:- Дрібно наріжте цибулю. Часник роздушіть і подрібніть. Моркву очистіть і тонко наріжте.
- В каструлі з товстим дном варіть на маленькому вогні цибулю до прозорості і м'якості. Додайте часник і моркву. Влийте воду або бульйон. Варіть, поки морква не стане м'якою. Тоді додайте томатний соус і залиште кипіти під кришкою на маленькому вогні.
- Приготуйте фрикадельки. Для цього дуже дрібно порубаєте м'яту і петрушку. Візьміть фарш, вмішайте рис, зелень, яйце, сіль і перець. Як слід вимісіть. Сформуйте фрикадельки з діаметром приблизно 2,5 див.
- Покладіть в суп по одній фрикадельке. Залиште варитися на 30 хвилин.
- Перед кінцем додати орегано, сіль, перець і кайенский перець.
- Подавайте з дрібно порізаної кінзою.
|
|
