Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Рагу з гарбуза
з квасолею Насичений гарнір або самостійне вегетаріанське блюдо. Насичений гарнір або самостійне вегетаріанське блюдо по мотивах індійської кухні.
Інгредієнти: - Оливкова олія1 ст. л.
- Кумін1 ст. л.
- Червоний лук1 шт.
- Часник2 зубчики
- Імбир1 см
- Мелений кумін1 1/2 ст. л.
- Мелений коріандр1 ст. л.
- Консервовані рубані помидры1/2 чашки
- Овочевий бульйон або вода 1/2 чашк
- Консервована червона квасоля400 г
- Сільза смаком
- Кінзадля подач
- Гарбуз400 г
Спосіб приготування:- Цибулю дрібно наріжте. Часник роздушіть і подрібніть. Імбир теж подрібнити. Гарбуз очистіть і наріжте кубиками зі стороною 3 см
- Розігрійте сковороду з олією, покладіть насіння куміна і прогрійте 30 секунд. Потім цибулю до м'якості і прозорості. Покладіть часник, імбир та інші спеції. Покладіть гарбуз, при необхідності додайте масла і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою до м'якості.
- Влийте бульйон і помідори. Зніміть кришку і готуйте на великому вогні, поки рідина не зменшиться в обсязі. Покладіть квасоля і готуйте ще хвилин 10 на середньому вогні. Посоліть.
- кінзу Дрібно порубаєте, посипте і подавайте.
|
|
