Вершковий суп з рибними спіральками

Приготування вершкового супу з рибними спіральками.

Крок 1: готуємо овочі

Моркву треба перш за все вимити і акуратно очистити. А далі – подрібнюємо її. Можна з допомогою великої терки, а можна і просто нарізати брусочками. Кому як більше подобається. З цибулею чинимо так само. Чистимо, ріжемо. Можна дрібно, можна і грубо. На ваш смак. І картоплю теж. Почистимо, наріжемо брусочками.

Крок 2: готуємо рулетики

Якщо у вас саме філе, його потрібно просто розрізати на тонкі пластини. Якщо риба цільна, з неї треба попередньо видалити всі кістки. А зараз кожну пластину посолити, поперчити, посипаючи рубаною зеленню і скачаємо в рулет. Кожен рулет нам треба розрізати на спіральки. Щоб вони зберегли форму, їх краще на час готування закріпити звичайними зубочистками.

Крок 3: варимо картоплю

До цього моменту у вас вже повинна закипати в каструлі вода. Туди ми і відправимо нарізану картоплю. Воду попередньо треба посолити.

Крок 4: обсмажуємо інші овочі

На розігріту сковорідку з рослинним маслом відправимо цибулю і злегка обсмажимо до золотистого кольору, і характерного запаху. Додамо до нього моркву, перемішати і нехай постоїть на повільному вогні до тих пір, поки морква не стане м'якою. Готове? Змішаємо все це прямо на сковороді з вином і сметаною і нехай закипить. Все, сковороду з вогню можна зняти.

Крок 5: довариваем суп

Картопля хвилин десять поварилась? Відмінно. Додамо до неї рибні спіральки, і нехай ще стільки ж повариться всі разом. А зараз з'єднаємо все це з соусом зі сковороди, нехай зовсім трохи покипить – і суп готовий.

Крок 6: подаємо до столу

Залишилася суща дрібниця. Розлити гарячий суп по тарілках. Тільки не забудьте зубочистки з рулетиків вийняти. Або нехай це зроблять ваші домочадці.

Приємного апетиту!

Поради:

- Для цієї страви підходять багато сортів риби. Ми б порадили використовувати тріску або пікшу.

- Розморозити рибу краще заздалегідь.

- Картоплю бажано використовувати одного сорту. Час приготування різних сортів – різне.