Греція - це не тільки колиска давньої цивілізації, але і багатою гастрономічної культури. Важко знайти такий продукт, який би не зуміли віртуозно приготувати грецькі кухаря.

В Греції все є

І це дійсно так. Кліматичні умови Греції дозволяють вирощувати соковиті фрукти і овочі, ароматну пряну зелень, робити смачний сир фета і чудове оливкове масло, яке по праву вважається одним з кращих в світі.

Грецька кухня дуже різноманітна, благо, у розпорядженні місцевих кухарів завжди були морепродукти, риба і найсвіжіше м'ясо (в основному ягнятина і телятина). Протягом століть греки активно переймали страви з італійської, французької, ліванської та грецької кухонь. Закуски, холодні страви з крабів і дрібної рибки дуже нагадують ліванські. Багато другі страви як близнюки схожі на турецькі. Тим не менш, кожне запозичене блюдо з часом набувало особливий грецький аромат.

Знаменитий лимонний суп авголемоно та рибний суп какавья - справжні автентичні грецькі страви. М'ясо з овочами звичайно запікають у керамічному посуді. Типовий приклад - національне блюдо мусака.

Для кожної області Греції характерна своя традиційна кухня. На островах воліють морепродукти, на материку люблять м'ясо. На острові Крит мандрівникові запропонують кухню, засновану на поєднанні бобових, овочів, м'яса і риби. Халкідікі славляться устрицями та іншими морепродуктами. В місті Волосся вам запропонують різноманітні багаті закуски до алкогольних напоїв ціпуро та узо. Епірі, Тессалии і Пелопоннесі нагодують смачними ковбасами, сирами та смаженим м'ясом.

Свята

Свята в Греції - це особлива стаття. Греки - хлібосольні і гостинні господарі, які готові за будь-якої нагоди широко й урочисто накривати столи. Для кожного свята у Греції існують традиційні страви. На Різдво зазвичай подають індичку, фарширований печінкою і кедровими горішками або запеченого в духовці молочного порося. На Великдень магирицу - суп з овечих потрухів, приправлений пряною зеленню.

Чим пахне Греція

Аромат Греції - це суміш базиліка, розмарину, коріандру, м'яти, петрушки і орегано, висушених на яскравому грецькому сонце. Будете в Греції - обов'язково спробуйте грецький салат хорьятики. Гарантую, він здасться вам божественним. А адже, здавалося б, найпростіші інгредієнти: огірки, томати, болгарський перець. Мабуть, всьому виною щедре грецьке сонце :)

Говорячи про Греції, не можна не згадати про оливках. Без соковитих і пружних оливок не обходиться ні одне грецьке застілля. Оливки каламата, з фіолетовими шкурками і смаком червоного винного оцту, вважаються одними з найкращих у світі.

На десерт в Греції подають рулетики з тонкого тіста філо з горіховою начинкою. Греки люблять кави. Густий ароматний напій подають по-східному, в маленьких чашечках зі склянкою холодної води.