М'ясо - дуже цінний і смачний продукт, до того ж воно дуже корисно для нашого організму. Способів приготування м'яса досить багато. Я ж хочу запропонувати вам рецепт приготування телятини в сметані. Сметана робить м'ясо дуже м'яким і ніжним, а також надає страві приємний смак.



Для приготування цієї страви вам знадобиться:
Телятина - 1 кг
Ріпчаста цибуля - 1 велика цибулина
Картопля - 3 середніх картоплини
Морква - 1 штука
Селера - 1 корінь і його зелень
Каперси - 1 столова ложка

Для приготування соусу:
Вершкове масло - 1 столова ложка
Біле сухе вино - 200 мл
Сметана - 200 мл
Борошно - 2 столові ложки
Тертий корінь хрону або готовий столовий - 1 столова ложка
Сіль, приправа зелень

Приготування: телятину добре вимити і порізати шматками середньої величини. Порізану телятину викласти в каструлю і залити водою до покриття м'яса. Поставити на вогонь і варити телятину після закипання на слабкому вогні приблизно 40 хвилин.

Цибулю, картоплю, моркву і селеру почистити і нарізати шматочками. Нарізані овочі додати в м'ясо і варити, поки овочі не будуть готовими, приблизно 20 хвилин. Посолити і приправити спеціями за смаком.

Соус. Розтопити вершкове масло і додати в нього борошно. Перемішати і швидко влити сметану з вином. Підсолити, приправити спеціями і додати хрін.

Соус влити в м'ясо з овочами і на кілька хвилин поставити в духовку.

Перед подачею до столу, посипати отримане блюдо каперсами, які за бажанням можна замінити насінням настурції. Прикрасити зеленню.