Поки я сама кілька років тому не спробувала приготувати пісні оладышки, все не могла повірити, що вони можуть бути настільки смачними і пишними. Тепер готую їх і в піст, і у звичайні дні. Просто, смачно, не дорого! Чудо, а не оладышки! А коли хочеться додати цим вкусняшкам родзинку, то вводжу до складу тесту натерті на дрібно або середній тертці овочі або фрукти. Дуже смачно виходять оладышки з гарбузом. Але це більше цінують дорослі. Дітям же треба що солодше. Тому для них я начиняю тісто родзинками, розмоченої і дрібно нарізаною курагою, або замороженої вишнею. Виходить неймовірно смачно! З такими оладышками можна будь-який пост витримати без найменшого стресу.

Пісні оладышки

Вам знадобляться:

Борошно - 4 склянки
Дріжджі швидкодіючі - 2 ч.л.
Цукор - 1 ст.л. і більше (хто як любить)
Сіль - 1 ч.л.
Вода (ледь тепла) - 2 ½ склянки
Олія - для смаження

Спосіб приготування:

Замісіть тісто з усіх згаданих в рецептурі продуктів (крім масла). Хочу відразу попередити, що готувати тісто треба в каструлі великого обем, тому що тісто буде сильно підніматися і перевищувати свій первинний об'єм в 2-3 рази. Консистенція тіста повинна бути такою ж, як у сметани.

Потім, поставте тісто на расстойку в тепле місце, прикривши зверху чистим рушником. Дочекайтеся, коли тісто підніметься мінімум в 2 рази, після чого можна приступати до обсмажуванню оладышек.

Для того щоб оладышки вийшли об'ємними, намагайтеся як можна менше «турбувати» тісто. Дійте так: зачерпнули столовою ложкою тісто і тут же виливайте його в сковороду з розігрітим маслом, знову зачерпнули і... Думаю, процес приготування вам зрозумілий.

Коли оладышки апетитно підрум'яняться з двох сторін, перекладайте їх на паперові рушники або серветки, щоб видалити зайве масло.

На стіл пісні оладышки можна подавати в гарячому, теплом і холодному вигляді.

Приємного апетиту!