Дме морквини і шматочків ананаса в торті дають незвичайне поєднання солодощі. Торт з морквою виходить красивого відтінку в розрізі. Ось рецепт приготування цього торта.

Нам знадобляться такі продукти.
Для приготування коржів: дві склянки борошна, один стакан цукру, пів склянки коричневого цукру, один пакетик розпушувача, щіпка солі, половину чайної ложки соди, чотири яйця, лимон, дві столові ложки тертого імбиру (в порошку), пів склянки рослинного масла, півсклянки сметани, ваніль, двісті грам ананасів (консервований або свіжий), один стакан стружки з кокоса, один стакан горіхів (волоські), дві склянки тертої моркви (на самій дрібній тертці).

буде Потрібно для глазурі: пів пачки масла, одна велика біла шоколадка, лимон (для соку), пудра цукрова, ваніль.

Готуємо торт.
Спочатку займемося приготуванням тіста. Для цього нам необхідно дуже дрібно (можна блендером) подрібнити горіхи, подрібнити шматочки ананаса. Але не варто сильно захоплюватися блендером. Маса не повинна вийти схожою з пюре. Просто трохи подрібнюємо.

Тепер нам необхідно змішати борошно з цукром, розпушувачем, з содою. Білки збити з деякою кількістю цукру. Додаємо в цю білкову масу жовтки, додаємо сметану, імбир, цедру з лимона, ваніль, олія, морква (на тертці) і подрібнені ананас з горіхами. Сюди ж додаємо і борошно з содою і розпушувачем, стружку з кокоса.
Гарненько розмішуємо отримане тісто для торта.

Наше завдання спекти два коржі. Печемо коржі у формі, або на деку. Змащуємо форму (лист) вершковим маслом, щоб тісто не приклала. При температурі 180 гр. кожен корж буде дбати близько тридцяти - сорока хвилин.

Готуємо глазур до торту.
Спочатку викладаємо масло вершкове (заздалегідь) в тепле місце, щоб воно стало м'якішим. На водяній бані розтоплюємо шоколад. Масло збиваємо лопаткою (виделкою) з цукровою пудрою, потім додаємо шоколад. Все ще раз гарненько збиваємо, додаємо ваніль і трохи лимонного соку видавлюємо.

Цієї глазур'ю тепер змащуємо корж, на нього кладемо другий корж, його теж змащуємо. Боки торта теж необхідно покрити глазур'ю.
Ставимо морквяний торт в холодильник. Він просочиться (глазур захолоне) години за чотири - п'ять. В ідеалі цей торт повинен вистоятися ніч.