Просте і швидке в приготуванні блюдо, з невеликою кількістю інгредієнтів, що не заважає йому бути легким і поживним, а також досить оригінальним.

Необхідні продукти:

Баклажани - три штуки;
Сир твердий;
Помідори свіжі - п'ять штук;
Олія оливкова;
Сухий базилік, сіль.

Процес приготування запечених баклажанів з помідорами і сиром:

Необхідно вибрати невеликі і пузані бубочка, потім промити і нарізати скибочками уздовж, товщина повинна бути приблизно півсантиметра. Після цього посолити їх, скласти в миску і налити воду. Залишити приблизно на хвилин десять.

Далі бубочка потрібно промити під водою і дати трохи просохнути. Викласти на деко і на кожному пласті баклажана необхідно нанести хрестоподібні надрезики ножем. Потім бубочка потрібно трохи присолити і побризкати на них оливковою олією, посипати базиліком. Помідори стиглі наріжемо на шайбочки і розкладемо на пластах баклажана і зверху розкладемо сир (сир можна потерти або порізати тонкими пластинками).

Після цього страву можна поставити в духовку, яку заздалегідь розігріли до двохсот градусів. Час приготування таких баклажанчиков приблизно тридцять хвилин. При подачі до столу можна прикрасити свіжою зеленню. Приємного апетиту.