Лазанья з грибами

Інгредієнти:

1) бурі печериці або інші гриби - 400 р
2) готові листя лазаньї - 100 г
3) цибулина - 1 шт.
4) часник - 1 зубчик
5) оливкова олія - 2 ст. л.
6) вершкове масло - 1 ст. л.
7) молоко - 7 ст. л. + 125 мл
8) тертий пармезан - 60 г
9) свіжий орегано - 1 гілочка (можна замінити 1 ч. л. сушеного)
10) очищені помідори - 1 банка (450 мл)
11) мускатний горіх
12) сіль за смаком
13) мелений чорний перець за смаком

Гриби помийте, почистіть, наріжте тонкими пластинками. Цибулю і часник дрібно наріжте. У сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю і часник. Додайте гриби, обсмажте. Додайте молоко (7 ст. л.), доведіть до кипіння, поперчіть, посоліть.

Соус бешамель: розтопіть в каструлі вершкове масло на маленькому вогні. Додайте борошно, розмішайте, додайте молоко (125 мл), інтенсивно помішуючи, щоб не утворилося грудок. Соус поперчіть, посоліть, приправте мускатним горіхом. Консервовані помідори розімніть вилкою, поперчіть, посоліть, додайте нарізану зелень і змішайте з соусом бешамель.

Налийте в каструлю підсолену воду (2 л), закип'ятіть. Листи лазаньї по черзі варіть 3 хвилини, потім вийміть шумівкою і розкладіть на рушник. Розігрійте духовку (180°С).

Вогнетривку форму змастіть маслом, покладіть шар листів лазаньї, потім гриби, соус і трохи тертого пармезану. Так повторюйте декілька разів (верхній шар - соус і сир). Запікайте лазанью 30 хвилин, подавайте гарячою.

Приємного апетиту!