Дуже оригінальне, просте в приготуванні і надзвичайно смачна страва. Чудово підходить і до святкового столу, і в якості щоденного страви.

Інгредієнти для приготування страви:

Перець болгарський - п'ять чи шість штук.

Для соусу:

Цибуля ріпчаста - одна головка;
Помідори - три або чотири штуки;
Соус томатний - дві або три супові ложки;
Сметани - дві або три супові ложки;
Часник - пару головок.

Порядок приготування:

Червоний болгарський перчик треба помити, видалити насіння і порізати на чотири частини, потім обсмажити на сковорідці з додаванням рослинної олії. Скласти смажений перчик у глибоку мисочку.

Окремо готуємо соус. Необхідно цибулину почистити і нарізати, після цього потрібно посмажити на сковороді. Помідори потрібно обшпарити і видалити шкірку, після цього потрібно його дрібненько порізати і додати до обжареному луку, прикрити кришечку і дати протушкувати хвилин п'ятнадцять. Потім потрібно додати томатний соус, трохи водички і сметанку, все акуратно перемішати і залишити гаситися ще хвилин на десять. За кілька хвилин до закінчення приготування соусу можна додати перетертий часник, додати спеції і сіль.
Готовим соусом необхідно полити перчики. Таку страву можна їсти теплим. Їсти можна і холодним. Приємного апетиту.