Макарони з цукіні

У великій каструлі з підсоленою водою відварити, згідно наведеної на упаковці інструкції, 300 г фігурних макаронних виробів. У великій сковороді обсмажте до м'якості в 2 ст. л. оливкової олії нарізану цибулю і подрібнений зубчик часнику (4 хвилини). Додайте 2 нарізаних середніх помідора, 3 чашки основи з цукіні і 2 ст. л. нарізаного свіжого базиліка. Проварити 2 хвилини. Відкиньте макарони на друшляк, після чого змішайте їх з соусом. Посипте тертим пармезаном. Вихід 4 порції.

Бургери з цукіні

У великій сковороді обсмажте в 2 ст. л. дрібно нарізану цибулину, 2 подрібнених зубчики часнику, порізані моркву і червоний солодкий перець. Перекладіть в каструлю. Додайте 2 чашки основи з цукіні, 2 збитих великих яйця, півчашки панірувальних сухарів і щіпку меленого червоного перцю. Витримайте в холодильнику 30 хвилин. На блюді змішайте по 6 ст. л. борошна і панірувальних сухарів. Сформуйте у вигляді пиріжків порції цукіні. Обваляйте їх в суміші борошна і сухарів. Смажте 1 ст. л. оливкової олії на середньому вогні до повного прожарювання, по 3-4 хвилини кожну сторону. Обсушіть на паперовому рушнику. Вихід 6-8 порцій.

Основа:

В каструлі трохи обсмажте нарізану цибулину і зубчик часнику. Дрібно наріжте 2 кг цукіні. Варити до м'якості, 3-6 хвилин.