заморожувати

Попередньо вимиті і просушені при кімнатній температурі ягоди, викладіть на рівну поверхню /обробну дошку/, покриту вощеним папером або фольгою. Ягоди повинні спокійно розташовуватися не торкаючись між собою. Покладіть в морозильник. Заморожування зазвичай триває кілька годин, до повного тужавіння ягід. Після чого обережно зберіть ягоди в поліетиленовий пакет і зберігайте в морозильному відділенні до 9 місяців.

Як використовувати заморожені ягоди в булочках і кексах

Заморожені ягоди можна спокійно додавати в тісто не піддаючи попереднього розморожування, вони стануть теплими вже в духовці.

Як скоригувати рецепт пирога зі свіжими ягодами, якщо у вас є тільки заморожені

Трохи збільште кількість згущувачів (борошно, кукурудзяний крохмаль), щоб компенсувати додаткову кількість рідини, що утворюється за рахунок відтавання заморожених ягід.

Як розділити змерзлі ягоди

Промийте під слабким струменем холодної води.

Як видалити плями від ягід - протріть пляму скибочкою лимона.

Цікавий факт

Ягода малини і ожини являє собою ніжну гроно з 75-125 округлих соковитих кістянок, в кожній з яких знаходиться насінина ягоди.