Ягідний мус

Такий простий, але вишуканий десерт можна приготувати з будь-яких ягід. Не забудьте посипати мус цукровою пудрою і прикрасити свіжими ягодами, щоб страва виглядало більш святково.

Інгредієнти:

Ягоди (на ваш вибір) 250 г
Картопляний крохмаль 1 ст. л.
Лимонний сік 2,5 ст. л.
Ваніль 1 стручок
Яєчний білок 3 шт.
Цукор 50 г
Ром 2 ст. л.
Масло вершкове 10-15 г

Спосіб приготування:

Подрібнити в блендері ягоди в пюре і перекласти в сотейник.
Додати крохмаль, 1,5 столові ложки лимонного соку і стручок ванілі, попередньо розрізавши його навпіл.
Готувати на середньому вогні, помішуючи, 3-5 хвилин. Зняти з плити, видалити стручок ванілі, додати ром, перемішати і дати пюре охолонути.
Невеликі керамічні формочки (4 шт.) змастити вершковим маслом і присипати цукром.
Яєчні білки збити в міцну піну. Потім повільно всипати цукор, продовжуючи збивати, додати ложки лимонного соку.
Збиті білки акуратно додати до ягодному пюре і перемішати. Отриману масу розкласти у формочки.
Поставити форми на деко і готувати мус в попередньо розігрітій до 170 С духовці 9-11 хвилин. Охолодити перед подачею.