Дуже смачні і поживні оладки з цвітної капусти з сиром, але, в той же час з невеликою кількістю калорій, подаються як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.

Інгредієнти:

Капуста цвітна - невеликий качан;
Сир твердий - приблизно половина склянки;
Яйце куряче - одна штука;
Сметана - півтори десертних ложки;
Борошно - три або чотири десертних ложки.
Часник, перець і сіль.

Хід роботи:

Необхідно цвітну капусту розібрати на суцвіття і відварити у воді, в яку додали трохи солі. Після цього капусту посікти ножем або подрібнити в блендері. У цю масу потрібно додати яєчко, сметанку, перетертий часник, сир, натертий твердий, перець, сіль і борошно, щоб вийшло тісто, як на оладки. Дати цій масі постояти хвилин десять, а потім пересмажити на рослинному маслі.

Є й інший спосіб приготування оладок з кольорової капусти, правда, вони будуть більше схожі на котлетки. Якщо, приміром, половину борошна замінити манною крупою. Додати смажену цибулю ріпчасту. Замісити тісто трохи крутіше, ніж на оладки і з цієї маси сформувати котлети, які запанірувати в панірувальних сухарях. Приємного апетиту.