Фузіллі (маленькі спіральки) - різновид локшини, італійська паста у вигляді спіралі з твердих сортів пшениці.

Фузіллі з травами і помідорами - легкий рецепт італійської кухні. Готується півгодини.

На 4 порції:

1) 350 г фузіллі;
2) 600 г помідорів чері;
3) 4 ст. л. оливкової олії екстра-класу;
4) 1 зубчик часнику;
5) 1 пучок базиліка;
6) 1 ч. л. сушеного орегано;
7) 1/2 гострого перцю чилі (пеперончино);
8) 1 пучок петрушки;
9) сіль.

Спосіб приготування. Часник очистіть, розріжте навпіл. Перчик чилі розріжте навпіл, вийміть насіння. Перчик чилі і часник покласти в чисту ганчірочку і перев'яжіть ниткою. Вимийте помідори черрі, розріжте їх навпіл. Розігрійте в сотейнику оливкову олію, покладіть в нього помідори і мішечок зі спеціями і тушкуйте на маленькому вогні. Додати орегано, нарізані петрушку і базилік. Посоліть, вийміть мішечок зі спеціями. У каструлю налийте 3 літри води, посоліть, доведіть до кипіння. Покладіть фузіллі в киплячу воду і варіть (див. правила варіння пасти). Розкладіть готові фузіллі по тарілках, полити соусом і подавайте.
Для цієї страви можна взяти і звичайні помідори, але бажано солодкуватих сортів.