Строкатий салат - змішаний барвистий салат з помідорів, заправлений оливковою олією, збагачений анчоусами, маслинами та часником. Рецепт італійської кухні.

Необхідні інгредієнти:

1) 1 зубчик часнику;
2) 4 помідора;
3) 2 жовтих болгарських перцю;
4) 1 великий огірок;
5) 1 невелика цибулина;
6) 1 жменю чорних оливок;
7) 2 анчоуса (можна замінити консервованими кільками в олії);
8) кілька листочків базиліка;
9) 1 варене яйце
10) 1 ст. л. білого винного оцту;
11) 3 ст. л. оливкової олії;
12) сіль.

Спосіб приготування. Салатну миску натріть зсередини часником. Помідори та перці розрізайте навпіл і вийміть насіння. Помідори наріжте кружальцями, перець наріжте півкільцями. Дрібно наріжте огірки, цибулю і анчоуси.

Покладіть в миску овочі і анчоуси, додайте оливки, базилік. Заправте салат оливковою олією і оцтом, посоліть, перемішайте. Дайте постояти хвилин десять і подавайте. Можете прикрасити салат вареним яйцем, нарізаною на шматочки.

Базилік можна посадити в горщику на підвіконні, і тоді у вас не буде проблем з приготуванням багатьох страв.