Основні складові даного страви (такі як бринза, помідори і болгарський перець) як раз є традиційно використовуваними і одними з найулюбленіших і найбільш часто використовуваних у болгарській кухні продуктів, тому це блюдо вийде дуже колоритним. Але разом з цим така своєрідна запіканка, приготовлена з яєць, овочів та бринзи в порційних горщиках виходить ще і неймовірно смачною і може стати просто чудовим блюдом для всієї родини!

Перелік інгредієнтів, які будуть потрібні для того, щоб приготувати дві порції такого дивно смачного і ситного страви: ну по-перше, вам безперечно знадобиться спеціальний посуд для приготування - глиняні порційні горщики середніх розмірів, а також 400 грамів бринзи, два великих солодких болгарських перцю, приблизно три-чотири стиглих помідора, одна невелика головка ріпчастої цибулі, чотири курячі яйця, одна столова ложка рослинного масла, сіль і пучок свіжої петрушки.

Бринзу необхідно нарізати середнього розміру кубиками і викласти в горщики. Помідори і болгарський перець вимити, витерти і розрізати на досить великі скибочки, після чого злегка згасити їх на сковороді (хвилини дві-три, не більше), а потім викласти їх зверху рівномірно на бринзу. Очищений ріпчасту цибулину порізати тонкими кільцями і розкласти на овочі, а після вміст горщиків злегка скропити рослинним маслом і відправити в розігріту до 200 градусів духовку (сіль додавати не потрібно).
Через 15 хвилин дістати горщики з духовки і в кожну додати по два сирих яйця, після чого посолити і повернути назад в духовку. Готувати до тих пір, поки яйця гарненько не запекутся.
Готову страву посипати подрібненою зеленню петрушки і подавати до столу прямо в горщиках.