Незвичайний варіант капустяного пирога.

Список продуктів: борошно - 4 склянки, трохи розпушувача (на кінчику ножа), 4 жовтки, слив. масло - 100 г, молоко - 120 мл, сметана - 100 грамів, пара чайн. ложок цукру і пів чайної ложки солі. Начинка: брюссельська капуста - 300 грамів, пара цибулин, куряча печінка - 500 грамів, зубчик часничку, насіння кунжуту. Заливка: сметана - 30 мілілітрів вершки - 50 мл, чотири яєчних білка, сіль.


Процес приготування: розтоплюємо вершкове масло, трохи охолоджуємо і перемішуємо з жовтками. Додаємо молоко, розпушувач, цукор, сметану, борошно, сіль. Замішуємо тісто.

Розкачуємо тісто і кладемо у форму. Приминаем тісто і часто-часто наколюємо виделкою.

Брюссельську капусту тушкуємо зі слив. маслом. Приправляємо сіллю, перцем. Подрібнені цибулю і часник трохи обсмажуємо. Печінку смажимо на ростить. олії. Печінка повинна залишитися м'якою, але повністю приготуватися. Змішуємо капусту з цибулею і часником.

У форму з тестом викладаємо шматочки печінки. Другим шаром викладаємо брюссельську капусту.
Збиваємо блендером всі компоненти заливки і виливаємо у форму.

Гріємо духовку до 200 гр. і печемо пиріг з брюссельської капустою 60 хв. За 10 хв. до готовності посипаємо капусту кунжутом.