Смачний і ситний бульйон можна приготувати з курки з галушками, приготованими з картоплі.

Інгредієнти:

Для бульйону:

Курка; морква, зелень, спеції і сіль.

Галушки:

Картопля - три або чотири бульби;
Яйце - дві штуки;
Борошно - три столових ложки;
Сіль.

Процес приготування:

Треба спочатку приготувати бульйон. Для цього курку промити і порізати на шматки, потім скласти в каструлю і залити водою. Після закипання зняти піну, вогонь зробити ледачим і додати очищену моркву, пучок зелені, запашний перець, часник кілька зубків (очищений), цибулю ріпчасту в шкірці, лавровий лист і присолити. Варити до готовності курки.
Окремо зварити картоплю, потім злив воду потовкти, додати яйця, борошно і сіль. Перемішати. Стіл припылить борошном і викласти картопляне тісто, зробити з нього ковбаску, потім порізати навскоси. Окремо галушки зварити, як пельмені. Після цього перекласти в курячий бульйон і варити ще кілька хвилин. Готовий бульйон розлити по тарілках, додати м'ясо і галушки і присипати свіжою зеленню.

Приємного апетиту!