Багато господинь для того щоб котлети були соковитими і м'якими до фаршу додають картоплю, моркву чи капусту. Цей же рецепт припускає додавання вівсяних пластівців.

Інгредієнти:

Фарш м'ясний - один кілограм;
Молоко - половина склянки;
Пластівці вівсяні - один стакан;
Яйця - дві штуки;
Часник, цибуля, перець чорний, сіль, зелень.

Процес приготування:

Вівсяні пластівці висипати в миску. Окремо змішати молоко з яйцями і залити цією сумішшю вівсяні пластівці. Дати постояти хвилин двадцять.
У приготовлений фарш треба викласти замочені вівсяні пластівці, додати спеції і присолити. Після цього фарш добре вибити і сформувати котлети. Можна їх занурити в паніровку, а можна і без неї.
Потім котлети викласти на розігріту сковороду і обсмажувати до красивої бурштинової скоринки. Після цього додати трохи води і прикрити кришкою. Дати котлет пропарити. Такі котлети можна перекласти в сотейник і додати трохи води, сметани і протушкувати. Тоді вівсяні пластівці ще більше распарятся.
Такий фарш можна використовувати для приготування фрикадельок.

Приємного апетиту!