Ароматний і поживний пиріг можна приготувати з тесту на кефірі з м'ясним фаршем.

Інгредієнти:

Для приготування тіста:

Сир - сто двадцять грамів;
Яйце куряче - одна штука;
Масло рослинне - чотири столові ложки;
Розпушувач - один пакетик;
Сіль;
Борошно - один стакан.

Для приготування начинки:

Фарш м'ясний - двісті п'ятдесят грамів;
Печінка куряча - двісті п'ятдесят грамів;
Цибуля ріпчаста - дві головки;
Часник - пару зубків;
Яйце куряче - одна штука;
Коньяк - три десертних ложки;
Борошно - одна столова ложка;
Чебрець, орегано, майоран, мускатний горіх - всього по щіпки;
Перець і сіль.

Для змащення:
Жовток - одна штука;
Молоко - дві десертних ложки.

Процес приготування:

Замісити тісто з пропонованих продуктів. І дати йому вистоятися хвилин тридцять.
Приготувати начинку. Треба обсмажити для цього часник і цибулю, потім додати коньяк і прибрати з вогню. Змішати м'ясний і печінковий фарш вбити яйце, перекласти обсмажений часник і цибулю і додати борошна. Перемішати, присолити, присмачити спеціями і перцем.

Форму діаметрів в двадцять чотири сантиметри промазати маслом. Потім викласти на неї тісто (дві третини) і розрівняти, зробити бортики. Після цього перекласти начинку і дати вистоятися ще хвилин двадцять. Після цього з решти тіста зробити решітку. Змастити пиріг приготовленої мастилом і прибрати в піч. Температура - двісті градусів, піч - п'ятдесят хвилин.