Корейка в беконі

Корейка в беконі є дуже ситним та смачним блюдом, яке можна подавати як окрему страву, так і в поєднанні з улюбленим гарніром. У холодному вигляді корейка володіє не менш насиченим смаком, ніж у гарячому. Тому при її подачі керуйтеся нагодою і Вашими уподобаннями в кулінарії.

Інгредієнти для приготування корейки в беконі:

Бекон (тонкі скибочки) — 7-8 штук
Свинина (філейна частина) - 2 кг
Часник — 7 зубков
Сіль — за своїм смаком
Мелений чорний перець за своїм смаком
Розмарин — за своїм смаком

Інвентар:

Обробна дошка
Гострий ніж
Часниковий прес
Паперовий кухонне рушник
Деко
Плита з духовкою
Сервірувальне блюдо

Приготування корейки в беконі.

Крок 1: Готуємо філе

Часник очистіть від лушпиння і дрібно наріжте або пропустіть через часниковий прес. Шматочок свинини добре промийте під струменем проточної холодної води, осушіть за допомогою кухонного паперового рушника. Натріть його подрібненим часником, меленим перцем і сіллю.

Крок 2: Кладемо бекон

Тепер просочене спеціями філе свинини оберніть шматочками бекону, заздалегідь тоненько нарізаними. Шматок філе повинен бути повністю обгорнутий беконом. Зверху посипте бекон розмарином.

Крок 3: Запікаємо корейку

Укладіть корейку на деко. Духовку розігрійте до температури 230 градусів, помістіть деко всередину і залиште запікати хвилин на 15. Так бекон добре підрум'яниться і прийме дуже апетитний колір. Потім зменшіть температуру до 170 градусів, залиште запікатися на годину.

Крок 4: Подаємо корейку в беконі

Вийміть деко з духовки, коли м'ясо буде повністю готове. Дайте йому охолонути близько 15 хвилин, потім наріжте на скибочки і подавайте до столу. Цю страву можна подавати як самостійне, так і в доповнення до будь-якого гарніру. В якості прикраси страви, Ви можете використовувати дрібно нарубану зелень петрушки або кропу!

Приємного Вам апетиту!