Сім рецептів освіжаючих напоїв проти спеки
Враховуючи те, яка спека стоїть за вікном, різноманітні освіжаючі напої актуальні як ніколи.
Холодні чаї, смузі, лимонади - KitсhenMag вибрав 7 рецептів літніх освіжаючих напоїв на будь-який смак.
1. Каркаде
В охолодженому вигляді кисло-солодкий каркаде з льодом прекрасно втамовує спрагу.
Інгредієнти:
- Каркад10 г
- Вода1 л
- Цукорза смаком
- Лід кілька кубиків
Спосіб приготування
- Заварити чай холодною водою мінімум на 2 години, а краще всього на ніч.
- наступного дня довести чай до кипіння, зняти з вогню, додати за смаком цукор.
- Охолодити, відцідити і подавати з льодом у великих склянках.
2. Айран
Кисломолочний айран у різних народів Кавказу можна зустріти в різному вигляді. Для втамування спраги айран використовували осілі народи, саме в них він був рідкий і майже завжди прохолодний.
Інгредієнти:
- Молоко незбиране1 л
- Кефір400 г
- Кріп 3-4 гілочки
Спосіб приготування
- Молоко довести до кипіння, після цього охолодити до кімнатної температури. Додати закваску у вигляді кефіру і розмішати.
- Розлити айран в скляну,
фарфоровий або керамічний посуд, накрити кришкою і дати настоятися протягом 5-6 годин.
- Після додати подрібнену петрушку для додання смаку.
3. Кисіль
Пора згадати про напій дитинства, який сьогодні багато незаслужено забули. Солодкий прохолодний кисіль - відмінний спосіб втамувати спрагу в спекотний день.
Інгредієнти:
- Будь-яке варення250 г
- Крохмаль1 ст. л.
- Лимонна кислотаза смаком
- Цукорза смаком
- Вода1 л
Спосіб приготування
- Розвести варення водою, поставити на повільний вогонь. Дати покипіти 5 хвилин.
- Крохмаль добре розмішати в 0,5 склянки
холодної води.
- Додати цукор і лимонну кислоту за смаком.
- Тонкою цівкою влити крохмаль, постійно помішуючи.
- Варити кисіль до закипання, зняти з вогню, дати охолонути.
4. Домашній компот
звичайний натуральний компот допоможе швидко і смачно позбутися від спраги. І якщо взимку варять компоти з сухофруктів, то зараз можна сміливо зробити це зі свіжих фруктів.
Інгредієнти:
- Абрикоси з кісточками500 г
- Вода1 л
- Цукор300 г
Спосіб приготування
1. Ретельно промити фрукти і
видалити плодоніжки.
2. Залити абрикоси водою, поставити на середній вогонь.3. Дати покипіти 5 хвилин, додати цукор, дати цукру розчинитися на великому вогні. 4. Варити компот ще 15 хвилин, після дати охолонути і настоятися. Подавати з льодом.
5. Безалкогольна сангрія
Іспанські і португальські збирачі фруктів подарували нам найкращий засіб освіжитися в задушливий літній день - сангрію. Ми вибрали полегшений безалкогольний варіант цього напою.
Інгредієнти:
- Виноградний (гранатовий) сік або міцний компот1 л
- Мінеральна вода0,5 л
- Апельсин2 шт.
- Лимон або лайм2 шт.
- Великий грейпфрут1 шт.
- Лід в кубиках
Спосіб приготування
- Апельсин, лимон, лайм і грейпфрут нарізати не невеликі кубики.
- Залити фрукти соком і мінеральною водою.
- Все перемішати, додати лід і подавати.
6. Лимонна граніту
Лимонна граніту - це варіація сицилійського десерту з фруктового льоду. В напої теж використовується колотий лід, а основним інгредієнтом залишається лимон.
Інгредієнти:
- Великий лимон2 шт.
- Вода охолоджена1 л
- Коричневий цукор100 г
- Лід 1 склянку
Спосіб приготування
- лимони Очистити від цедри і кісточок.
- Помістити м'якоть лимона, цукор і лід в блендер, перемішати.
- Додати суміш в охолоджену воду. Перемішати ложкою.
Іноді в лимонну граніту додають пряні трави - м'яту або базилік.
7. Рисова орчата
Ще один смачний і незвичайний напій родом з Іспанії. Несподіване поєднання інгредієнтів і чарівні освіжаючі властивості орчати підкорять будь-якого гурмана.
Інгредієнти:
- Довгозерний рис200 г
- Вода1 л
- Концентроване молоко125 г
- Ванілін1 ст. л.
- Кориця1/2 ст. л.
- Коричневий цукор2/3 склянки
Спосіб приготування- Залити рис водою і помістити суміш у блендер, подрібнити на слабкому режимі до неповного дроблення рису.
- Дати суміші настоятися не менше 4-5 годин, можна на ніч.
- Зцідити рисову воду, пропускаючи її крізь дрібне
сито.
- З'єднати з концентрованим молоком, прянощами і цукром. Перед подачею збити, додати лід.
|
|
