Чайний крюшон з шампанським

Приготування крюшону з шампанським.

Крок 1: готуємо апельсин

Беремо апельсин, обмиваємо його під проточною водою.

Обтираем митий апельсин паперовим кухонним рушником від води і викладаємо на обробну дошку.

Ножем нарізаємо апельсин на середні кільця чи півкільця. Всього нам треба 4 колечка або 8 підлозі кілець.

Нарізаний апельсин кладемо в ємність, у якій буде подаватися крюшон. Це може бути ваза для крюшону. У нашому випадку це дві чашки, так як ми готуємо дві порції.

Беремо цукор, насипаємо зверху нарізаного апельсина, 50 грам в кожну чашку. І даємо постояти їм разом 20 хвилин. Апельсин повинен пустити сік.

Крок 2: додаємо аперитиви

Після того як апельсин настоявся і пустив сік. Додаємо до нього по 50 грамів рому і коньяку, в кожну чашку. І даємо рідини, настоятися ще 15 хвилин. Цукор за цей час майже повністю розчиниться в рідині. Щоб не витрачати час даремно поки апельсин і аперитиви змішуються і насичуються один одним, ми з вами заварив чай.

Крок 3: готуємо чай

Беремо чайник, наливаємо в нього чисту дистильовану воду і ставимо на плиту, включену на середній рівень. Води треба 300 грам. Після того як вода в чайнику закипіла, вимикаємо його. Виливаємо воду в сотейник з ручкою і всипаємо в нього 1 чайну ложку чорного крупнолистного байхового чаю. Даємо чаю, настоятися 1 - 2 хвилини.

Крок 4: змішуємо інгредієнти

Готовий чай проціджуємо з сотейника, через сито прямо в чашки з ромом, коньяком, майже розчинився цукром і апельсином пустили сік. У кожну склянку наливаємо приблизно по 125 грам чаю, 50 грам води в будь-якому випадку у нас википіло. Але кількість що залишилося, буде цілком достатньо.

Залишаємо місце для головного інгредієнта, для шампанського. Одним круговим рухом чайної ложки змішуємо всі інгредієнти.

І перед самою подачею наливаємо по 100 грам пінливого, холодного шампанського в кожну чашку. Крюшон з шампанським готовий.

Крок 5: подаємо крюшон з шампанським

Крюшон з шампанським подається охолодженим до 8 – 10 градусів. Прикрасити його можна листочками м'яти, шматочками свіжого нарізаного апельсина. Так як це крюшон з аперитивами його подають з вазою, на якій покладені різноманітні фрукти, вони послужать закускою. Поруч для любителів ну вже дуже холодних напоїв, можна поставити вазу з льодом.

Цей елегантний і в той же час простий напій я готувала для друзів і на моє перше побачення. І скажу чесно, і в першому і в другому випадках він сприяє душевних розмов і романтику.

Приємного апетиту!

Поради:

− Крюшон з шампанським можна подавати кавуна або дині, попередньо вирізавши з них м'якоть. Такий варіант підійде для святкового столу.

− Крутоном можна подавати торти, печиво, тістечка, шоколадні цукерки, горіхи і сири твердих сортів.

− Якщо ви робите крюшону на велику кількість порцій, тоді збільште кількість інгредієнтів. Але такий крюшон треба буде відразу остудити. Остуджується він кількома способами. Ставите посуд з крутоном у воду з льодом або оборачиваете в холодний мокрий рушник.

− Для приготування крюшону з шампанським підходить так само зелений чай.

− Замість розсипного чаю ви можете взяти пакетований, але він повинен бути крупнолистий.