Імбирне пивоІмбирне пиво має не тільки чудовим властивістю втамовувати спрагу і стимулювати енергію людського тіла, до всього цього воно ще й дуже корисно! Під час настоювання імбир і лимонна цедра щедро діляться своїми благодатними речовинами з іншими чимало важливими складовими цього еліксиру життя! Насолоджуючись цим напоєм, ви отримаєте масу задоволення і енергії! Інгредієнти для приготування імбирного пива:Приготування імбирного пива:Крок 1: готуємо воду. Включаємо плиту на сильний рівень і ставимо на неї глибоку каструлю з 3 літрами 500 мл чистої дистильованої води. Коли рідина закипить, накриваємо кришкою, щоб залишилася щілину і зменшуємо температуру плити на найменший рівень. Крок 2: готуємо імбир і лимон. Одночасно з кип'ятінням води займаємося підготовкою інших інгредієнтів, і починаємо з імбиру. Чистимо його ножем від шкірки і промиваємо разом з лимоном під холодною проточною водою від будь-якого роду забруднень. Після сушимо їх паперовими кухонними рушниками, корінь імбиру натираємо на дрібній і перекладаємо в глибоку тарілку.  Використовуючи спеціальний ніж для цитруса, знімаємо з лимона цедру. Намагаємося зробити це акуратно, зрізуючи тільки верхній жовтий шар шкірки, так як в білій оболонці міститься гіркота, вона може зробити напій дуже неприємним на смак. Кладемо цедру в тарілку до імбиру. Лимонну м'якоть розрізаємо на 2 половини і на час відкладаємо в сторону, вона знадобиться пізніше. Крок 3: наполягаємо цедру і імбир. Воду в каструлі повторно доводимо до кипіння і вимикаємо плиту, знімаємо кришку з каструлі, кладемо в окріп подрібнений імбир з цедрою і туди ж додаємо 350 грам цукрового піску. Перемішуємо ложкою до повного розчинення цукрових крупинок і даємо рідини можливість охолонути до кімнатної температури. Крок 4: готуємо дріжджі. Приблизно через 20 – 25 хвилин, коли імбирна вода в каструлі стане вже не такою гарячою, приступаємо до підготовки дріжджів. Включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сотейник з 250 мл чистої дистильованої води. Розігріваємо рідину до 25 градусів Цельсія, так щоб вона була ледь теплою, і переливаємо в глибоку миску. Туди ж додаємо 11 грам гранульованих дріжджів і перемішуємо їх з рідиною столовою ложкою. Після даємо дріжджам розпуститися протягом 12 – 15 хвилин. Крок 5: доводимо напій до повної готовності. Через 12 – 15 хвилин переливаємо піднялися дріжджі в каструлю з теплою імбирною водою. Туди ж чистою рукою вичавлюємо сік з лимонної м'якоті. Повторно перемішуємо все дерев'яною ложкою кухонної, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо пиво настоюватися при кімнатній температурі протягом 12 – 24 годин. Після закінчення потрібного часу встановлюємо лійку на 1 з пластмасових 2 літрових пляшок. На її дно укладаємо складений 2 – 3 шару шматок стерильної марлі. За допомогою ополоника проціджуємо через вийшло споруда почав бродити напій, не доливаючи його до рівня горлечка на 5 сантиметрів.  Потім закорковуємо пляшку з пивом дерев'яною пробкою або закриваємо щільно прилягає кришкою і затягуємо мотузкою або марлею. Тим же способом фільтруємо залишився пиво у другу 2 літрову пляшку. Після ставимо ємність з напоєм в темне прохолодне місце. Через 2 дні можна дегустувати пиво. Крок 6: подаємо імбирне пиво. Імбирне пиво перед подачею охолоджують в холодильнику, розливають по холодним келихах і додають в нього пару кубиків льоду. На смак воно виходить кисло-солодким з явно вираженим ароматом цитруса і імбиру. Бажано вжити імбирне пиво протягом 3 – 4 днів, потім воно втрачає насичений аромат і великий відсоток своїх смакових якостей. Цей ідеальний божественний нектар освіжить у літні спекотні дні і підніме настрій на всі 100 %. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– протягом 2 денного настоювання ємності з пивом бажано струшувати кожні 5 – 6 годин. – Замість сухих гранульованих дріжджів, можна використовувати свіжі пресовані дріжджі. – Замість 1 лимона можна використовувати 2 лайма, але при цьому смак напою буде суттєво відрізнятися від того в якому знаходиться лимонний сік і лимонна цедра, хоча і він буде мати свою родзинку. – Замість цукру можна використовувати мед. – Для отримання більш кристального напою пиво можна фільтрувати 2 – 3 рази через більш щільні тканини, наприклад через полотняне кухонне рушник або лляну серветку. – Для бродіння пива краще використовувати скляні ємності, але якщо їх у будинку є можна використовувати звичайні пластмасові пляшки. – Перед початком приготування імбирного пива ретельно промийте і по можливості стерилізуйте всю тару, а також інвентар, за допомогою якого буде проводитись весь процес. – При температурі вище 26 градусів Цельсія дріжджі гинуть, тому наполягати пиво коштує в прохолодному, добре провітрюваному приміщенні. Через 2 дні ємності з пивом можна поставити в холодильник. |
|
