Деруни з батату

Приготування дерунів з батату.

Крок 1: Приготування батату для дерунів.

Батат необхідно очистити і ретельно промити. Після цього натираємо його на тертці середнього розміру і трохи віджимаємо. З цибулиною чинимо також: очищаємо, промиваємо, натираємо. Далі змішуємо масу батату цибулі, після чого солимо за смаком суміш, додаємо в неї пшеничне борошно грубого помелу,  весь час вимішуючи фарш. В кінці додаємо куряче яйце і змішуємо інгредієнти.

Крок 2: Обсмажуємо деруни.

На чисту суху сковороду вливаємо трохи рослинного масла і ставимо її на середній вогонь. Коли вона з вмістом нагріється, ложкою захоплюємо трохи фаршу і викладаємо його на сковороду у формі круглої котлетки. Обсмажуємо деруни з обох сторін до золотистої скоринки.

Крок 3: Подаємо деруни їх батату.

Відразу після обсмажування викладаємо деруни на кілька шарів паперових рушників або серветок. Це необхідно для того, щоб стекли надлишки масла,  і страву було менш жирним.  Їсти їх можна в будь-якому вигляді  (гарячими, теплими або охолодженими) зі сметаною або іншим соусом.

Приємного апетиту!

Поради:

— Для збагачення смаку в деруни можна додати 1 зелене яблуко (з кислуватим смаком). Для цього його необхідно очистити від шкірки, після чого розрізати навпіл і вдалися нього насіннєву серцевину. Залишилися половинки необхідно натерти на середній тертці і змішати з бататом.

   Формувати деруни можна ложкою або руками, як вам завгодно і зручно. Але є один універсальний рада:  щоб фарш не приставав до рук або столових приладів, необхідно їх трохи змочити холодною водою.

— Батат є дуже корисним коренеплодом для організму людини. У зв'язку з цим його необхідно включити в свій раціон.