Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Буряковий крем-суп з козячим сиром Пропонуємо вам вельми оригінальний рецепт холодного бурякового супу. Його кремова консистенція досягається не за рахунок вершків, а за рахунок додавання м'якого козячого сиру. Інгредієнти: - Буряк відварна 300 г
- Яблуко зелене 1 шт.
- Лук-шалот 1 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Козячий сир 80 г
- Яловичий бульйон близько 200 мл
- Оцет бальзамічний 1 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування: - Відварну буряк очистити, довільно нарізати і викласти в блендер разом з козячим сиром.
- Додати очищений і нарізаний лук-шалот і холодний бульйон.
- Збити все до отримання однорідної маси.
- Додати бальзамічний оцет, сіль і перець. Перемішати.
- Розлити суп по тарілках. Прикрасити скибочками яблука і додати трохи лимонного соку.
|
|
