Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Томатний суп з шафраном і фенхелем Вишуканий томатний суп стане прикрасою вашого обіду або вечері. Домашні будуть у захваті! Вишуканий томатний суп стане прикрасою вашого обіду або вечері. Домашні будуть у захваті!
Інгредієнти: - Оливкова олія1,5 ст. л.
- Ріпчасту цибулю1 шт.
- Фенхель1 шт.
- Часник1 зубчик
- Шафран1 ч. л.
- Сухе біле вино1/4 чашки
- Подрібнені томати черрі800 г
- Рубаний базилік1/4 чашки
Спосіб приготування: - У великій каструлі нагрійте масло на низько-середньому вогні.
- Додайте дрібно нарізану цибулю, рубаний кріп і подрібнений часник. Накрийте кришкою і варіть близько 10 хвилин.
- В маленькій каструлі нагрійте шафран на повільному вогні протягом 10 секунд.
- Подрібніть шафран в порошок столовою ложкою і додайте 1 столову ложку окропу.
- Додайте вино і січений базилік.
- Доведіть до кипіння на середньому вогні, зменшити вогонь до мінімуму і варіть від 1 до 2 хвилин.
- Додайте помідори, їх сік і 1 стакан води. Доведіть до кипіння на сильному вогні.
- Зменшіть вогонь і варіть, накривши кришкою, ще 30 хвилин.
- Суп розлийте по чашках. Прикрасьте рубаним кропом і базиліком.
|
|
