Суп з гарбуза з грибами і кальмарами

На перший погляд може здатися, що гарбуз не дуже поєднується з морепродуктами. Однак це не так. Спробуйте приготувати смачний суп з броколі і гарбузом. Ви зміните свою думку.

Інгредієнти:

Гарбуз600 г
Молоко200 мл
Печериці200 г
Кальмари2 тушки
Часник1 зубчик
Червоний перець чилі1 шт.
Оливкова оліяза смаком
Сільза смаком
Чорний мелений перецьза смаком

Спосіб приготування:

Духовку розігріти до 200 градусів.
Гарбуз очистити і нарізати довільними шматочками. Викласти скибочки в глибоке деко, змастити невеликою кількістю оливкової олії і влити 1 склянку води. Накрити деко фольгою і поставити в духовку на 25-30 хвилин. Готувати, поки гарбуз не стане м'якою.
Потім відправити гарбуз в чашу блендера, влити молоко і подрібнити до однорідної консистенції.
Перелити отриманий суп в сотейник, посолити, поперчити і залишити на слабкому вогні.
Нарізати гриби тонкими скибочками. Розігріти в сковороді оливкове масло і швидко обсмажити гриби до утворення рум'яної скоринки. Приправити сіллю.
тушки кальмарів Очистити від нутрощів, видалити плівки. Нарізати кальмарів тонкими скибочками.
Розчавити зубчик часнику.
Перець чилі розрізати уздовж навпіл, видалити насіння і нарізати півкільцями.
Розігріти ще одну сковороду з оливковою олією і додати кальмарів, часник і чилі. Помішуючи, смажити на сильному вогні 2 хвилини. Посолити і поперчити.
Розлити суп по тарілках. Додати гриби і кальмарів.
Перед подачею полити суп оливковою олією або додати вершки.