Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Суп із сочевиці з йогуртом Суп із сочевиці з йогуртом - це страва для тих, хто любить незвичайні поєднання. До того ж, він дуже ситний і живильний, що не може не радувати. Суп із сочевиці з йогуртом - це страва для тих, хто любить незвичайні поєднання. До того ж, він дуже ситний і живильний, що не може не радувати.
Інгредієнти: - Сочевиця300 г
- Лук-порей2 стебла
- Моркву2 шт.
- Селера5-7 черешків
- "Мисливські" копчені ковбаски2 шт.
- Солоне чи копчене свиняче сало70-100 г
- Чебрець2 гілочки
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Для заправки:
- Густий натуральний йогурт150 г
- Часник2 зубчики
- Вершкове масло2 ст. л.
- Томатна паста1 ст. л.
- Гостра або солодка паприка1 ч. л.
Спосіб приготування:- сочевицю Замочити в холодній воді на 4-6 годин. Потім відкинути на друшляк, промити, покласти в каструлю, залити 1,5 літрами холодної води і довести до кипіння. Варити до м'якості сочевиці. Це займе приблизно 25 хвилин.
- Поки сочевиця буде варитися, приготувати заправку. Розчавити, очистити і подрібнити часник. Нагріти в маленькій сковорідці олію, покласти туди часник і обсмажити на невеликому вогні протягом 1 хвилини. Додати томатну пасту і паприку. Обсмажувати, помішуючи, 1-2 хвилини. Зняти з вогню, трохи остудити і акуратно змішати отриману масу з йогуртом.
- Білу частину цибулі-порею нарізати дуже тонкими півкільцями.
- Очистити і нарізати дуже дрібними кубиками моркву і селеру.
- Сало нарізати тонкими смужками, ковбаски – кружечками завтовшки 1 сантиметр.
- Покласти сало в холодну сковороду і поставити на середній вогонь. Коли витопиться трохи жиру, додати овочі, ковбаски і листочки чебрецю. Збільшити вогонь і обсмажувати, помішуючи, 5 хвилин.
- Викласти вміст сковороди в каструлю з сочевицею, довести до кипіння і варити під кришкою на невеликому вогні 15 хвилин.
- Подавати до столу з йогуртовій заправкою.
|
|
