Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Томатний суп-пюре з запеченим перцем Для приготування цього супу-пюре всі овочі потрібно попередньо запекти в духовці. Такий спосіб надає страві особливий аромат і смак. Для приготування цього супу-пюре всі овочі потрібно попередньо запекти в духовці. Такий спосіб надає страві особливий аромат і смак.
Інгредієнти: - Помідор (краще всього використовувати "бичаче серце")750 г
- Перець болгарський червоний3 шт.
- Лук червоний 1 шт.
- Часник 6 зубчиків
- Овочевий бульйон 500-600 мл
- Базилік свіжий невеликий пучок
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Соус табаско за смаком
- Сіль, перецьза смаком
Спосіб приготування:- Лук очистити і розрізати на 4 частини. Часник не чистити, а тільки розділіть на зубчики. Перці змастити оливковою олією і викласти на деко.
- На інший лист покласти помідори, цибулю і часник, скропити зверху оливковою олією, накрити цей деко фольгою. Помістити овочі в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікати 35-40 хвилин.
- Овочі охолодити. Потім зняти з перців шкірку і видалити насіння. Запечений часник почистити.
- Помістіть всі інгредієнти в блендер, посолити, поперчити, додати за смаком табаско і базилік, залити овочевим
бульйоном і збивати на максимальній швидкості до однорідної консистенції. Перед подачею суп підігріти до бажаної температури або подавати холодним.
|
|
