Хумус з болгарським перцем

Хумус - це легка і харчова закуска з нуту, яка припаде до смаку всім, особливо прихильників вегетаріанської дієти. Додавши печений червоний перець, ви додасте страві більш насичений смак.

Інгредієнти:

Нут (варений або консервований) 400 г
Паста тахін 100 г
Часник 2 зубчики
Перець болгарський (червоний) 2 шт.
Олія оливкова 3-4 ст. л.
Паприка 2 ч. л.
Лимон 1 шт.
Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Болгарський перець розрізати на 4 частини і видалити насіння. Викласти перець на деко, скропити оливковою олією і запікати в попередньо розігрітій до 200С духовці 40 хвилин, перевернувши перець в середині готування.
Перець трохи остудити і зняти з нього шкірку. Нарізати перед невеликими шматочками.
Викласти нут в блендер і збити до однорідної консистенції. Якщо ви використовуєте консервований нут, необхідно попередньо відкинути його на друшляк і промити холодною водою.
Додати тахін, очищений і видавлений часник, полити соком лимона і ще раз збити.
Далі викласти в блендер печений перець, посипати паприкою, посолити і полити оливковою олією. Збивати 5-7 хвилин, поки маса не стане гладкою і однорідною.