Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Суп-пюре з редису з картоплею Редис традиційно використовується в якості закуски або в складі різних салатів. Ми пропонуємо вам спробувати приготувати з ним ніжний суп-пюре. Редис традиційно використовується в якості закуски або в складі різних салатів. Ми пропонуємо вам спробувати приготувати з ним ніжний суп-пюре.
Інгредієнти: - Редис250 г
- Картопля невеликий2 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник1 зубчик
- Чебрець свіжий1 гілочка
- Вершки (33% жирності)2 ст. л.
- Масло вершкове20 г
- Лимон1/2 шт.
- Сіль, перецьза смаком
- Свіжа зелень за смаком
- Олія оливкова2 ст. л.
Спосіб приготування:- Нарізати досить крупно цибулю, часник, редис і очищений картопля. Відкласти кілька редисок, вони знадобляться пізніше для прикраси.
- В глибокій сковороді з оливковою олією обсмажити цибулю і часник, потім додати редис, картопля і чебрець. Посолити і поперчити.
- Після того, як всі інгредієнти трохи обсмажаться, додати бульйон або воду (приблизно 1 склянка) і тушкувати приблизно 20 хвилин.
- Перелити суп в блендер і збивати, додавши вершки і вершкове масло, до отримання однорідної консистенції.
- Розлити суп в тарілки, полить лимонним соком і посипати нарізаною зеленню. Прикрасити редисом, нарізаним тонкими кружечками.
|
|
